【鹿児島 祁答院蒸溜所】CEDAR DAWN 玉茜
¥3,495
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【鹿児島 祁答院蒸溜所】CEDAR DAWN 玉茜
CEDARシリーズは、木桶仕込みという希少な製法から生まれたシリーズです。
「CEDAR(シーダー)」は、桶の材料である、杉の木を意味しています。
失われつつあった日本の木桶文化は今、醤油や日本酒造りの世界でも見直されてきています。
祁答院蒸留所では、2007年に芋焼酎蔵として初めて、木桶仕込みでの焼酎造りに取り組みました。
19年の歳月をかけつくり上げた“自分たちの木桶仕込み”。そしてこれからも進化を続ける新シリーズです。
「玉茜(たまあかね)」を木桶で仕込みました。
柑橘やパッションフルーツのような華やかな香りが「夜明け(DAWN・ドーン)」のように、ゆるやかに広がります。
炭酸割り、水割りがおすすめです。
■蔵元：鹿児島 祁答院蒸溜所
