【群馬 土田酒造】シン・ツチダ 生酛純米
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【群馬 土田酒造】シン・ツチダ 生酛純米
菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。土田酒造の真骨頂ともいえる完全無添加 生モトづくりの日本酒です。
醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。
そして酵母無添加。蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。
■蔵元:群馬 土田酒造
■精米歩合:群馬県産米麹90%
■日本酒度:-11
■酸度:3.6
■生酛:酵母無添加