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光栄菊酒造
「天然乳酸菌仕込み」とは、山本杜氏が自らの生もと系酒母の仕込みスタイルを表現する為に考えた新しい呼び名。立ち香は穏やかですが、口中で完熟したメロンの香りが膨らみます。味わいは角がなく滑らか、僅な酸と渋が感じられますが、優しい甘味で収束されます。
■蔵元：佐賀 光栄菊酒造
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