【新潟 石塚酒造】ヒメノイ Ishoni （イショニ）-一緒に-
¥1,815
(税込)
もち米四段仕込みを行い、酒母造りでは乳酸を添加せず、「白麹酒母」という白麹で酵母以外の菌を抑制する手法で造っています。
イショニは、食事と合わせやすいように考えて製造したお酒です。
アルコール度数は15度程度の原酒にすることと、白麹を少し（総米の2%前後）入れることでシャープな飲み口を意識しました。
G74という酵母がバナナのような香りを出しやすいので、香りはバナナっぽい感じです。
イラストは食事と一緒に飲んでもらいたいという考えからナイフとフォークです。
■蔵元：新潟 石塚酒造
