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山三酒造
山三酒造の蔵人・染野さんが自然栽培で育てた「亀の尾」を使用。自然栽培で育てた亀の尾の持ち味を活かすため、あえて磨きすぎず精米歩合６０％にとどめ、生酛造りでじっくりと醸しました。亀の尾が持つ力強い旨味と豊かなコク、米そのものの味わいを、ぜひお楽しみください。
■蔵元：上田 山三酒造
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