長野ワインの新星が須坂市に登場しました！
その名もVENTIQUATTRO（ヴェンティクワットロ）。
オーナーの西館さんは「美味しいワインが造れたら」と脱サラをし、ワインぶどう栽培家を目指して2019年4月に東京から長野県須坂市に移住。
イタリアはカンパーニヤ州の品種に特化したワイナリー設立を目指して奮闘中です。
社名のVENTIQUATTRO（ヴェンティクワットロ）とはイタリア語で数字の24。
1日は24時間。24時間を大切に。24時間どこでも楽しくワインを。様々な想いを込めましてVENTIQUATTRO（ヴェンティクワットロ）を屋号としました。
今回ご紹介のワインは、メルロー 70％、カベルネ・ソーヴィニョン 20％、サンジョベーゼ 10％をブレンドした赤ワインです。
新樽のため、樽香をあまり強く出したくないと考え、1/3を樽に入れ、2/3はステンレスタンクで10ヶ月の熟成後、合併してから瓶詰めをしましたので優しい樽香に仕上がりました。
味わいはスパイシーさがあり酸味も引き立ちチーズやお肉料理、イタリアンと良く合います。

■蔵元：須坂市 VENTIQUATTROヴェンティクワットロ